三大全食品出席2019年国际食品安全与健康大会,展示冷冻食品健康创新之路

“速冻技术是人类历史上的第四次保鲜革命。经历了干燥、腌制、罐装等食品保鲜方法的发展和演变后,速冻首次实现了保鲜和保鲜的双重平衡,不仅解决了食品保鲜问题,而且保证了鲜味和还原性 4月18日,三全食品总裁陈Xi出席了2019年国际食品安全与健康大会,并发表了题为“中国冷冻食品的健康与创新”的主旨演讲,分享了他对冷冻技术和中国冷冻食品行业创新发展的独到见解。 (照片:三全食品总裁陈Xi应邀出席2019年国际食品安全与健康大会)中国食品科学技术研究所所长孟苏和;王静,农业和农村事务部食品和营养发展研究所执行副主任;中国食品协会营养委员会执行副主席兼研究员杜鹤等来自根深蒂固的食品行业多年的资深专家出席了研讨会,从专业角度探讨了中国冷冻食品的未来发展。 (照片:“美好生活时代,速冻食品空与想象”研讨会召开)解码食品黑技术速冻食品“新鲜更安全”陈Xi强调,“速冻加工技术可以有效降低食品基质中水的活性,抑制微生物和多种酶的活性,最大限度地保留食品原有的新鲜度、色泽、风味和营养成分,不添加任何防腐剂和添加剂。” 至于对速冻食品的认知,中国消费者普遍停留在“速冻等于冷冻”的水平,对速冻食品本身的“安全、健康、营养”有一定的怀疑 农业和农村地区部食品营养发展研究所执行副主任王静强调,“冷冻食品是国家营养改善的一个非常重要的载体”。他指出,这三个部门应该成为科普的先锋,让人们真正了解冷冻食品,并作为龙头企业承担更多的责任。 食品安全是食品健康的基本要求。作为中国速冻食品的龙头企业,三全食品一直致力于保护人民的“舌尖安全”,建立和完善食品安全和质量保证体系,在整个供应链中运行“健康理念”,并在产品研发、原材料采购、进货检验到生产加工、成品检验、运输和销售等各个关键环节建立完善的管理体系。 据了解,目前,三泉已经拥有国家认可的检测实验室和检测非洲猪瘟的专用设备。从原材料环节到生产环节和成品环节,已经进行了多达117项测试,以确保产品的质量和安全。 此外,三全还承担了行业领导者的责任和义务,并愿意与业内中小企业分享技术和经验,帮助他们共同成长。 除了严格的质量保证体系,冷链运输也是保证冷冻食品健康和新鲜的主要影响因素之一。 陈Xi指出,“三全食品,我们从工厂到码头的安全是连续的”。三泉在五个基地建立了自己的冷库,以建立覆盖全国的冷链系统。温度控制器安装在每辆运输车辆上,以实时监控温度。在终端,三泉专用冰柜配有移动通信无线收发模块,可以在后台随时监控温度和储存环境,并通过先进的技术手段提升整个链条的安全性。“三泉呼吁在冷冻食品行业的冷链系统中使用移动通信模块作为标准化手段。” 与会专家对这一提议表示高度赞同。 值得注意的是,凭借其卓越的产品实力和市场的祝福,三种全食被授予“2019年国际食品安全与健康大会唯一指定速冻食品”称号。它的私人厨房虾饺子,素食饺子,顶级饺子,彩色饺子,龙舟饺子,刺猬袋和牛奶味馒头都在会议酒店的宴会现场。其高端的品质、独特的风味和多样的类别深受国内外客人的欢迎。 中国食品科学技术研究所所长孟苏和说,“选择三全作为本次会议唯一指定的速冻食品,是因为它对消费者的敬畏,也是因为三全28年来对速冻食品行业的坚持和对高品质的坚持。” 拥抱“一带一路”,中国冷冻食品欢迎新机遇中国食品协会营养委员会执行副主席兼研究员杜鹤指出,中国冷冻行业的增长水平高于世界平均水平,但仍处于初级和中级水平。 “中国速冻食品行业没有向国外失去硬件,其自动速冻技术基本符合国际标准。但是,我们必须借鉴国际先进经验,制定标准,开发符合中国人民口味的特殊产品,整合全球资源,推动整个行业的转型和发展。” (照片:中国食品协会营养委员会执行副主席兼研究员杜鹤发表讲话)据悉,三全作为行业内第一家获得冷冻食品出口权的企业,已经出口了美国、加拿大、欧盟、英国、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、阿联酋、香港、澳门等20多个国家和地区。 陈Xi表示,随着“一带一路”倡议的实施和中国改革开放的深入,中国冷冻食品也将面临巨大的机遇。 “三泉将抓住这一新机遇,通过国际化推进质量升级.” 中国食品科学技术研究所所长孟苏和强调,速冻食品产业的发展是对中国传统饮食文化的不断挖掘。中餐是文化传播的桥头堡。标准化冷冻食品可以使中国饮食文化在国际舞台上走得越来越远。 (图片:中国食品科学技术研究院院长孟苏和致辞)关于中国速冻食品行业的发展方向,陈Xi指出,未来中国速冻食品行业的分工将越来越详细,合作将越来越深入。经过大规模发展和差异化发展,越来越多的行业将相互合作。 冷冻食品的延伸量空非常大。该产品可以覆盖整个餐桌,是一个涉及数亿人的大型行业。 未来,三泉将继续与业内所有同仁携手合作,推动行业创新发展,为消费者提供更美味、更优质的冷冻食品。

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